Konfirmation
Gør konfirmationen uforglemmelig med en fantastisk fest hos os. Vi skaber en stemning der passer til anledningen.
Det får I
Fra velkomst til kaffeVelkomst, forret, stor buffet med sliders og sushi, dessert og kaffe med petit four. Hele menuen står nedenfor.
Sig til, hvis der er allergier i selskabet.
Menuen
26 retter i 7 kategorier.
Velkomst
- Husets signaturvelkomst
- Kartoffelchips med jalapeño og dild
- Grissinistænger med havsalt og urtedip
- Saltede peanuts med et spicy twist
Forret — vælg mellem
- Laks fra egen rygeovnMed ramsløgsemulsion, citronconfit, fynske asparges, agurk og sprøde croutons. Hertil koldhævet surdejsbrød med økologisk smør fra Naturmælk
- RejecocktailMed klassisk rød dressing, sprøde salater, marinerede tomater, citron og urtesalat. Hertil koldhævet surdejsbrød med økologisk smør fra Naturmælk
- Butterdejsskal fra eget bageriMed høns i asparges, toppet med karse
Sliders, byg selv
- Paneret og friteret velfærdskylling i briochesliders
- Aioli, chunky salsa og baconjam
- Hjertesalat, hjemmelavet agurkesalat og syltede rødløg
- Pommes frites med ketchup og hjemmelavet remoulade
Sushi
- Spicy Tuna RollTun, spicy mayo, forårsløg, sesam
- Philadelphia RollLaks, flødeost, agurk
- Aburi Sake RollLaks, avocado, agurk, chilimayo
Buffet
- Mørbrad af frilandsgris med trøffelfars og peberbacon
- Langtidstilberedt kalv med sauce gastrique, tyttebær og karse
- Variationer af søde tomater med økologisk burrata, syltede rødløg og basilikum
- Grøn salat med sæsonens grønt fra økologiske landbrug
- Vildmosekartofler med persille og saltet smør
- Sauce suprême med syltede perleløg og røget bacon
- Crème fraiche-dressing med purløg og citron
Dessert — vælg mellem
- Støbt hvid chokoladeMed vaniljesyltede rabarber, passionscreme og sprød karamel
- BrownieMed valnødder, dulce, friske bær og vaniljeparfait
- JordbærpavlovaMed marengs, vaniljecreme, friske danske jordbær og jordbærsorbet
Kaffe og petit four
- Økologisk kaffe og te
- Konditorens petit four og chokolader
Ad libitum husets økologiske vine, øl samt sodavand, NODA og øko-safter.
Under middagen 375 kr. pr. person
Under hele arrangementet 425 kr. pr. person
Sodavand, øko Anton safter og NODA 40 kr.
Øl fra 45 kr.
Husets økologiske vine fra 375 kr.
Dessertvine fra 475 kr.
Snacks til velkomst, 30 kr. pr. stk. pr. person:
Ravioli af glaskål med torsk, pisket crème fraiche og ristede hasselnødder
Minitærte med ostecreme af Vesterhavsost, sprød Lard d'Alsace og karse
Vandbakkelser med ostecreme af Comendante ost og tørret skinke
Friterede pankorejer i hjertesalat med cæsarcreme og revet ost
Saltet agurk med jomfruhummertatar og hasselnøddemayonnaise
Isbar, 1 time, 55 kr. pr. person: is fra Kastberg Is ad libitum med vaffel og bæger, krymmel, hjemmelavet guf, små flødeboller, hakket chokolade, Daim- og Oreo-knas
Slush ice, 65 kr. pr. person: blå hindbær og jordbær
Markedsvogn, 85 kr. for 5 slags, ekstra udvalg 15 kr. pr. stk.: flødeboller, popcorn, skumfiduser, macarons, Matador Mix, kyskager, mini hindbærsnitter, baconchips, Kims Chips
Popcorn, 30 kr. pr. person: frisklavede, varme popcorn i kræmmerhuse
Natmad, 95 kr. pr. person: byg-selv hotdogs med briochebrød og slagterpølser, eller pizza i tre slags