VÆLG EN BUFFET TIL DERES SELSKAB
At vælge en buffet til Deres næste selskab vil betyde at gæsterne cirkulerer lidt mere end ved en traditionel menu servering. Dette opleves af mange som mere afslappet.
Vi serverer ikke hele buffeten på en gang, men i stedet som Forret- Hovedret- og Dessert buffet.
Buffet som Færdigt arrangement
Det er muligt at holde Deres fest som et færdigt arrangement. Der vil derfor være 2 priser at finde under hvert buffet-forslag
Vælger De at holde Deres fest som et færdigt arrangement indeholder dette
1 Velkomstdrink efter eget valg
Husets hvid- og rødvin, øl og vand
Kaffe og Thé, med småkager eller kransekage efter middagen
Natmad efter eget valg
I prisen Fast er der ikke inkluderet hverken drikkevarer, kaffe eller natmad. Det betyder at De vil skulle betale for alt De bestiller ud over maden.
Kontakt os for et uforpligtende tilbud – vi hjælper gerne med at gøre Deres fest til noget helt særligt.
Selskabsbuffet 1
Kyllingroulade med asparges, salvie og røget skinke
Røget dyrekølle med svampeterrin og blåbærcreme
Torskerulle med krydderurter
Citrusbagt laks med estragondressing
*
Nakkekam stegt med bacon og gorgonzola
Helstegt kalveinderlår
Kyllingebryst marineret i honning, koriander og mynte
Saltbagte kartofler
Grøn salat med ristet bacon, æbler, rødløg og Hø-ost vendt i Dijon dressing
Perlebygsalat med agurk, soltørrede tomater, basilikum og ristet peberfrugt
*
3 slags ost med kiks og vindruer
Hindbærmousse på sprød nøddebund
Chokoladekage med vaniljecreme
*
Brød og smør
*
Pris for færdigt arrangement i 7½ 700,- pr. person
Fast pris, uden drikkevarer, kaffe og natmad 415,- pr. person
Selskabsbuffet 2
Varm røget laks med citroncreme
Røget tun med fennikel salat
Carpaccio af kalveinderlår med rød pesto og bagt parmesan
Pocheret kalv tilsmagt med trøffelolie
*
Svampefarseret unghanebryst
Svinemørbrad i gorgonzolasauce
Peberstegt kalvefilet
Ovnbagte kartofler med skalotteløg
Perlebygsalat med agurk, soltørrede tomater, basilikum og ristet peberfrugt
Grøn salat med marinerede ovnbagte rodfrugter og rygeost
*
3 slags ost med kiks og vindruer
Mandelkage serveret med cognac creme
Hvid chokolademousse med cointreau
*
Brød og smør
*
Pris som færdigt arrangement i 7½ 725,- pr. person
Fast pris uden drikkevarer, kaffe og natmad 445,– pr. person
Italienskbuffet
Tuncarpaccio med limesirup og høvlet parmesan.
Limemarineret laks lagt på fennikel-kaperssalat
Antipasto (skinke, pølse og ost)
*
Nakkefilet med bacon og gorgonzola
Oksefilet marineret med rosmarin og hvidløg
Roulade af svinemørbrad med soltørrede tomater og frisk mozzarella
Små ovnbagte kartofler tilsmagt med rosmarin
Spinatsalat med bagt skinke og høvlet parmesan
Tomatsalat med rødløg, oliven og valnødde-basilikumscreme
*
Diverse oste med kiks og vindruer
Tiramisu
Panna cotta med hindbær
*
Brød og smør
*
Pris som Færdigt arrangement i 7½ 725,- pr person
Fast pris uden drikkevarer, kaffe og natmad 445,- pr person